Montar o invertir en un negocio de pollos asados está en auge estos últimos años en España. Las cifras de venta de asadores industriales no ha parado de subir. Este tipo de negocios suelen ser rentables si se ubican en zonas con baja competencia y/o buena localización, si se realiza una óptima inversión en publicidad y marketing, pero sobre todo si se acierta con la elección del asador industrial. Una mala elección de los asadores de pollos puede disparar los consumos, generar averías en el corto plazo, pero lo más importante, limitar la capacidad de producción y rendimiento. Vale la pena reflexionar sobre el modelo de negocio del asador y las actuales y futuras necesidades. No tiene sentido invertir en un gran asador de pollos e infrautilizarlo, ni comprar un asador de pollos que no nos de agilidad y producción cuando más la necesitamos.
Nuestra empresa representada FECA, se dedica a la fabricación de asadores industriales de pollos desde el año 1957. Después de tantos años de experiencia han podido desarrollar diferentes familias y modelos de asadores, cada uno con unas características específicas para un tipo de producto o una capacidad de trabajo determinada.
A continuación detallamos los principales beneficios y funcionalidades de cada gama de asadores industriales de pollos FECA. Cada gama es ideal para un tipo concreto de negocio y producción necesaria del establecimiento.
ASADORES DE POLLOS SERIE EKO
Lanzada por primera vez en 2010, esta serie ha sido sin duda una revolución en el campo de los asadores. Aportando la experiencia de más de 60 años, FECA fabrica un asador de un solo motor con transmisión totalmente metálica, y con cojinetes de bola, tanto en manguitos como en tensores.
Estos asadores desde 2 a 8 espadas son la primera opción para iniciarse en la venta de pollos asados. Al tener un solo motor se trata de una serie más económica, pero este ahorro no le resta un ápice de calidad dada el contrastado acabado de todo el sistema de transmisión.
Esta serie se dirige solamente al asado de pollos, o muslos de pollos y piezas pequeñas en jaulas chuleteras.
ASADORES INDUSTRIALES DE POLLOS SERIE INDES
La serie INDES es el siguiente paso en la evolución de un negocio de asado de pollos. Su sistema de motor por espada da mayor versatilidad a la máquina ya que puede funcionar cada espada independientemente.
Así, en días de menor rotación se trabajaría con un número menor de espadas, y en fin de semana con todas las espadas a la vez.
Esta serie también tiene la posibilidad de poner la espada en 5 posiciones, más o menos cerca de los quemadores por lo que permite el asado de todo tipo de carnes y tamaños.
Además, disponen de mayor separación entre espadas, para poner piezas más grandes, a consecuencia de ello no solamente se usa para el asado de pollos, sino para cochinillos, pavos pequeños, piezas de cordero entre otros tipos de carne.
ASADORES INDUSTRIALES DE POLLOS SERIE DESIN
De similares características a las INDES, en el sistema de 5 posiciones de la espada y en la distancia entre espadas, su mayor virtud es su mayor ritmo de producción en el asado y la unificación en el acabado de los pollos.
Los modelos DESIN tienen la parte lateral derecha cerrada y trabajan con espadas sin puños. Esta característica hace que el calor no se escape por dicho lateral, cosa que si sucede con los modelos de espada de puño. Al concentrarse el calor en mayor intensidad la cocción de la pieza de carne es más rápida y está menos sujeta a las condiciones de clima del exterior del asador.
Como el modelo INDES, es versátil en cuanto el tipo y dimensión de las piezas a asar y permite trabajar con cada espada independientemente, por su sistema de motor por espada.
ASADORES INDUSTRIALES DE POLLOS SERIE IND
La serie IND es la segunda estación en los asadores dobles, la primera sería la serie EKO. Esta serie IND doble tiene gran utilidad para negocios con gran producción.
Por su disposición en dos líneas consecutivas de fuego, permite el precocinado de una hornada de pollos en las espadas exteriores aprovechando el calor y espacio ocupado por la máquina, con un aumento del rendimiento de producción hasta un 35% y con el consiguiente ahorro de combustible.
A diferencia de los modelos EKO van dotados de un motor por cada quemador (dos espadas), lo que hace que nunca se queda la máquina totalmente parada y que en jornadas de menor producción trabajemos con un número menor de espadas.
Además, dispone de más separación entre espadas, para poder poner piezas más grandes cómo cochinillos, pavos pequeños, piezas de cordero, entre otros tipos de carne.
ASADORES INDUSTRIALES DE POLLOS SERIE IND-SIN
Esta serie es de similares características que la serie IND, son asadores dobles con el consabido sistema de motor por cada quemador (2 espadas) y la parte de precocinado exterior y de espadas para asar en el interior más cerca de quemador.
La ventaja de esta serie es que tiene los laterales cerrados para aumentar el ritmo de producción y unificar la cocción de los pollos. De la misma manera que hace la serie DESIN de espada simple.
Esta serie se sirve como la serie DESIN con espadas sin puño.
También dispone de más separación entre espadas, para poder poner piezas más grandes cómo cochinillos, pavos pequeños, piezas de cordero, entre otros tipos de carne.
ASADORES INDUSTRIALES DE POLLOS SERIE MULTIFUNCIÓN
La Serie MULTIFUNCIÓN, que es ya la gama TOP de FECA, hace que la producción sea más fácil y productiva, al disponer de diferentes opciones que permiten que la carga y descarga del producto sea independiente. El doble motor hace que estos asadores puedan funcionar a distintos modos, ofreciendo una versatilidad y capacidad de trabajo excepcional.
Puede cargar pollos solamente dos barras de cada bombo y pararlas frente al fuego, funcionando como un EKO simple.
Permite hacer una hornada mientras carga otra sin detenerse. Una vez termina de asar la primera hornada, los pollos pueden quedar a mano para su extracción y los precocinados se sitúan automáticamente en posición de asar.
Y en modo multirrotativo se puede llenar la máquina de pollos y dejarla en rotación planetaria pudiendo detenerla en cualquier momento para posicionar frente al fuego la espada deseada.
Otros grandes beneficios de esta serie, es que en poco espacio en altura puede generar una gran producción, además, el sistema planetario hace que los pollos no estén mucho tiempo seguido frente al quemador por lo que consigue un acabado más jugoso.
En resumen, encontrar y comprar el perfecto asador industrial de pollos es sin duda una importante decisión en cualquier negocio de asar carnes. Informarse de los pros y contras de cada modelo evitará decisiones erróneas que menoscaben el negocio en los momentos en los que se necesita agilidad y ritmo de producción.